Coseli lansează 2 esenţe în noutate absolută: esenţă de copt de rom şi esenţă de copt de vanilie. Inovaţia acestor noi esenţe de copt o reprezintă consistenţa de “gel”, ce reprezintă o tendinţă modernă atât din punctul de vedere al tehnologiei de obţinere, cât şi al utilizării (faţă de aromele lichide/ solide). Esenţa de copt are urmatoarele beneficii:
-pastrarea aromei pentru o perioadă mult mai îndelungată decât la aromele lichide;
-in timpul coacerii, fixează aroma şi nu permite acesteia să se evapore;
-doza de 3ml/ kg nu va fi influenţată de conţinutul de ulei/ margarină/ temperatura de coacere;
-in timpul coacerii nu se dezvoltă produse secundare care să denatureze gustul.
*****
Votat Produsul Anului® 2020 în categoria Esențe și arome alimentare.
Studiu realizat online, de Exact Business Solutions pe 30 de categorii.
În categoria “Esențe și arome alimentare“ eşantionul a fost de 500 respondenţi, 18-65 ani, din mediul urban, utilizatori de internet. Eroarea maximă de eşantionare este +/- 4.4%. Studiul a avut loc în perioada 06.03.2020 – 09.04.2020. Criteriile de selecţie au fost: inovaţie, atractivitate, intenţie de cumpărare. Produsul câştigător a fost votat de către consumatori dintre produse comparate în categorie.
